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Blumenkohl-Schnitzel

4 Personen

Mittagessen

Was erwartet dich

🍜 Blumenkohl-Schnitzel 🌏
Das schmeckt mal richtig anders... Chimichurri, Tahini und im Ofen gerösteter Blumenkohl. Hier ist ebenso das Auge mit und trotzdem schnell gemacht! 🥦

Zutaten

Zutaten Blumenkohl:


  • 1 ganzer Blumenkohl

  • 1 Prise Salz

  • 1 TL Paprikapulver

  • 1 TL Thymian getrocknet

  • 1 Msp Cumin



Zutaten Tahini Creme:


  • 60 g Sesampaste (Tahin)

  • 50 ml heißes Wasser

  • 1/2 Limone

  • Salz n.G.



Zutaten Chimichurri:


  • 1 Bund Bärlauch

  • 1/2 Bund Petersilie

  • 1/2 Bund Koriander

  • 1 Stk rote Zwiebel

  • 1 Stk Chili grün

  • 1 Stk Chili rot

  • 1 Stk Limone

  • ca. 100 ml Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1


Blumenkohl putzen und in Scheiben schneiden.



Schritt 2


Auf dem Backblech würzen und mit Olivenöl in den Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 20 Minuten geben.



Schritt 3


Tahini mit den angegebenen Zutaten verrühren und abschmecken.



Schritt 4


Alle angegebenen Kräuter, die Zwiebel, die Chilis fein schneiden und mit Olivenöl, sowie Limonensaft zur Chimichurri verühren.



Schritt 5


Sobald der Blumenkohl den gewünschten Garpunkt erreicht hat, kann angerichtet werden.

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