Was erwartet dich
🤶 Weihnachtliche Pilzpfanne 🍄🥔
Zartes Winteraroma trifft auf herzhaften Genuss. Perfekt für die festliche Zeit! 🎄
Zutaten
2 große Süßkartoffeln
2x 20 g Butter
Salz und Pfeffer
1/2 TL Muskat
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
200g Pfifferlinge
150g Kräuterseitlinge
200g Champignons
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Frischkäse
3-4 Zweige Petersilie
30g Parmesan
1 Glas Kichererbsen
Chili-Öl
Zubereitung
Schritt 1
Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und kochen.
Schritt 2
Schalotten und Knoblauch fein hacken und in Butter anbraten.
Schritt 3
Pilze putzen, klein schneiden und zusammen mit Schalotten und Knoblauch weiter anbraten.
Schritt 4
Frischkäse, Brühe, Kichererbsen und Parmesan untermengen.
Schritt 5
Petersilie hacken und ebenfalls untermengende.
Schritt 6
Süßkartoffeln mit Butter, Muskat, Salz und Pfeffer pürieren. Auf 2-3 Tellern anrichten.
Schritt 7
Mit der Pilz-Kichererbsen-Mischung toppen und mit Chiliöl verfeinern.