Was erwartet dich
🍛 Veganes Linsen-Curry 🥗
Krass... das geht mal schnell von der Hand. Zusammenschmeißen, anbraten, ablöschen... lecker! Eine echte Proteinbombe... und das auch mal rein pflanzlich. 🌿
Zutaten
200g Linsen
4 Karotten
2 rote Zwiebeln
40g Tomatenmark
400ml Wasser mit Gemüsebrühe
200ml Hafersahne
etwas Petersilie
Öl zum Anbraten
Gewürze: Curry, Paprika edelsüß
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebeln und Karotten schälen und kleinwürfeln... oder im Mixer auf die gewünschte Größe häckseln.
Schritt 2
Kurz für 5 Minuten etwas röstig anbraten.
Schritt 3
Jetzt Tomatenmark und Linsen hinzugeben und nochmal 1 Minute anbraten.
Schritt 4
Gewürze, Hafersahne und das Wasser mit der Gemüsebrühe zum Ablöschen dazugeben.
Schritt 5
Einmal kurz aufkochen lassen, dann 15 Minuten bzw. bis zum gewünschten Biss der Linsen zugedeckt kochen, aber ab und zu umrühren.
Schritt 6
Zum Schluss kann mit Joghurt und etwas Petersilie garniert serviert werden.